干吃又香又脆的但总是少那么点味道

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“锅巴是老耿去安徽旅游的时候带回来的，干吃又香又脆的但总是少那么点味道，蘸上汤汁后多点鲜美，好吃很多！”

食材明细

主料 排骨 500克 锅巴 2块

辅料 竹笋 2根 生姜 1块

配料 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量

咸鲜口味烧工艺数小时耗时简单难度

排骨锅巴汤的做法步骤

1

准备的原料。

2

排骨加水焯烫一遍，洗去血沫。

3

竹笋去壳，切小块。

4

盐开水锅里煮几十秒捞出待用。

5

焯好的排骨加料酒，姜片，适量的水烧开，改小火炖至肉质酥烂。

6

因为前面的那颗牙齿还在 加入竹笋，盐，鸡精烧再炖几分钟就可以。

7

吃的时候加锅巴就可以。

小窍门

1。竹笋在烧制之前要焯遍水，可以去除草酸。

2.锅巴在吃的时候再放进去，时间太长容易泡烂，吃口不好

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