香辣藕片怎么做好吃两种做法轻松学会生存

发布时间：2020-04-29 22:58:49

香辣藕片怎么做好吃两种做法轻松学会

香辣藕片属于四川小吃，这道菜里加入了辣椒油，味道香辣，再搭配上莲藕的清脆口感，既好吃又美味。其中莲藕功效繁多，具有透气美容养颜的功效，今天就...

香辣藕片属于四川小吃，这道菜里加入了辣椒油，味道香辣，再搭配上莲藕的清脆口感，既好吃又美味。其中莲藕功效繁多，具有透气美容养颜的功效，今天就来为大家介绍一下这道香辣藕片怎么做好吃，相关的配料有哪些。

香辣藕片的做法1

用料：

藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精

做法步骤：

1、藕清洗干净，切薄片。锅中开水，放入焯一会捞出，放进凉开水中备用。

2、锅内加油烧热，放入花椒、辣椒炸出香味。依次放入葱姜末、盐、糖翻炒。

3、捞出藕片控水，倒入锅中，同时加入醋继续炒一会，加味精出锅即可。

香辣藕片的做法2

原料：

莲藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油。

做法步骤：

1、将莲藕去皮，然后切成薄片，将切好的莲藕用清水冲去淀粉，沥干水分备用。

2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开，捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分。

3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。

烹饪小窍门：

我们在做香辣藕片的时候，用的辣椒必须要用油进行炸制，这样现炸的辣椒油放倒片上，然后把藕片放到开水里面烫一会儿，这样才能够达到设想的味道。

食用须知

1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

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