【焯鸡腿用热水还是凉水】节能
发布时间:2020-10-30 11:50:35
我们都有这样的体验,在超市内买来的鸡腿上可能有些不卫生。很多人都希望通过自己的处理,让鸡腿当中的杂质去掉,可是鸡腿当中表面油脂很多,很难通过水洗进行清除干净,因此我们可以通过一些简单的小妙招,让鸡腿而更加干净,而且更加方便烹饪。那么,掉鸡腿用热水还是凉水?1、首先将购买的鸡肉,切块,洗净!这里建议凉水冲洗或者温水,水的温度一定不能过高,否则会影响鸡肉效果。2、准备好料酒,和姜末!这里将最好切成很小的末状,这里主要是出去腥味的。把切好的姜末放入盆中,与鸡肉混合,同时导入少量的料酒。 、将鸡肉混合后,在盆子里放上半个小时以上,让其充分结合。从而达到去腥的效果!料酒与姜末是出去腥味的绝配!4、准备好已经快要烧开 的热水,很多人都问到底热水放好,还是冷水放好?其实应该热水好,为什么这么说那?这是因为冷水放的容易耗散鸡肉的营养成分,所以不可取。 另外沸水锅特别适于处理肉类中腥味小、污血少的原料如 方肉,鸡、鸭、蹄筋、等。如果是猪大肠就需要冷水了!5、紧接着把鸡肉放入到锅里,大概煮上2到 分钟,这个时间别太长,因为我们的目的是除去其中的杂志,而不是煮鸡肉的。6、鸡肉焯水之后,放入冷水中,把表面的泡沫洗净,并且清除鸡肉上面的鸡毛,此时我们发现会有少许的鸡毛。然后就算完成鸡肉焯水了。就可以显然用来做菜了~!是要遭雷劈的。” 他不怕得罪同行
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