焗猪脚的做法步骤是什么节能

人们常说的猪脚，其实就是猪手，一头猪上面一共有四只猪脚，分为前后两种，大家需要知道的是，前面和后面的猪脚不仅形状有所不同，而且肉质的多少也不一样，猪脚的营养价值很高，除了含有人们熟知的胶原蛋白之外，猪脚还含有多种氨基酸，尤其含有钙磷铁等微量元素，所以下面教大家做焗猪脚的详细步骤。第一、焗猪脚的做法猪脚凉水下锅，加点料酒，醋，飞水。然后洗净！加几片姜，少于料酒和醋腌制。最好能提前腌制几小时。锅里不加油下腌制好的猪脚，小火慢慢焗，把油焗出来。这猪脚太瘦没啥有。放入高压锅，再放点味极鲜，放少少水（没过猪脚一半或者小半水）。开火开了之后小火炖，时间自己掌握，一般10几分钟差不多了，想吃软点再加时间！这睡水多了点，是有毛病，老是怕少。第二、香焗猪手的做法备猪手等材料在清理好并砍小件的猪手里混进牛肉粉以及其他配料和调味料放冰箱腌上一夜或是4小时以上取出5日一早腌好的猪手回温，放在烤盘里放在200度的烤箱中烤50分钟取出即可食用，也可放些熟芝麻或是香菜装饰一下才上桌第三、制作指导1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；2.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅； .猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，冷战用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；4.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质；5.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。