炝藕片的做法大全源泉

炝藕片的做法大全

文章导读

    藕片的做法各种各样，但是怎么样才能够把藕片给做的好吃呢，这其中还是有一定的技巧的。看那些在店面卖绝味藕片的人，肯定是藕片做的好吃才那么畅销的，若不是这样子的话生意也没有那么好的。那么，炝藕片怎么做好吃呢？下面就给大家介绍一下。

   “藕断丝连”这个词想必大家都听过，一般横切藕的时候能看到藕来出来的细丝，这是莲藕里的纤维组织。如果要把藕切成丝的话，就要把藕竖着切。先把莲藕切成十五厘米左右的段。再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝。藕丝因为没有破坏纤维组织所以特别的爽脆，再放上花椒和辣椒一同炝炒，有点麻、有点辣、吃起来脆脆的，味道好极了！

吉林将全力推动工业结构调整优化。汽车产业要在扩大整车产能的同时   炝藕片的食材

   主料：莲藕1根、青椒1个。

   辅料：油适量、盐适量、白醋适量、姜末适量、白糖适量、干辣椒适量、青椒适量。

   炝藕片的做法步骤

   1.鲜莲藕一个，刮去皮，切成薄片，将藕片放入沸水锅内一开即可。

   2.准备一个辣椒，切小块。

   3.生姜去皮切成末备用。

   4.准备白醋。

   5.在准备白糖。

   6.然后捞出莲藕，及时加入少许白醋和白糖，拌匀即可。

   7.再放入姜末，青椒，干辣椒。

   8.然后烧热油（9成热），在莲藕上倒入热好的油，再放入其他调料拌匀。

   9.成品，又脆又白，清脆爽口。

   小贴士

   1、藕切好后一定要清水漂洗干净，藕芡粉重，容易糊锅。

   2、如果炒时有点干或糊锅也可以加少许的水。

   3、藕片在清水中浸泡过后再炝炒口感会更脆，也能有效避免氧化变色。

   4、这道菜里的生抽不要加太多，影响色泽。

   5、炝炒的菜油要热，并且全程大火爆炒，所以在煸炒葱姜蒜时要用铲子快速画圈，出香味后立即放入藕片4.用少许糖代替味精，提味增香。

   以上就是炝藕片的做法的内容，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

防城港哪里治疗白癜风效果好
平顶山白癜风
银川子宫内膜炎治疗费用