蔓越莓牛轧糖棉花糖版的做法详细步骤第牛

发布时间：2022-03-01 05:20:22

蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法详细步骤第1步

用的是澳洲德运全脂奶粉。

自己用煤气火炒的花生觉得这样更香，直接倒在大勺里炒，特简单，我有秘方，十二三分钟就搞定。

第2步

也能和币结合。黄油全部融化。

倒入棉花糖

第3步

棉花糖融化，融化程度决定了牛轧糖的软硬度，喜欢吃硬些的，融化成淡奶油状，反之有些颗粒感就OK。

倒入奶粉搅拌均匀后，关火

第4步

蔓越莓切碎

倒入花生碎和蔓越莓，我没把花生弄碎，这样吃着更爽，纯属个人嗜好，不喜欢的还是把花生弄碎

第5步

倒入模具里，冰箱冷藏四十分钟，不急的话室内自然凉到不粘刀就可以脱模切成块。

脱模，我用的是带格子的模具，特方便

第6步

切好的成品。

买些漂亮的糖纸包好，这样就OK啦。

第7步

炒花生的秘方，对，就是大粒盐，抓一把和花生一起炒，受热均匀，熟的也快。

蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法小贴士这个量的配方成品大概有1kg，我的模具成品是60块的，这些正好是120块，所以说如果是小模具一个模具是不够的，我习惯一次多做，不喜欢的可以减半。