现在越来越多的人对于食物这方面是特别的吧

现在越来越多的人对于食物这方面是特别的挑剔，都喜欢吃比较好的食物，然后外面的餐厅都不是卫生的，可以选择自己做，所以现在会做菜的人也越来越多了，但是呢，今天我们来讲一讲怎样做鸭肉好吃，怎么才可以让别人更加喜欢。

怎样做鸭肉好吃

一.做法一

材料

新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肉片250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克啤酒350克，菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克

做法

1.将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。

2.牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。

3.午餐肉和豆腐皮分别切成片。

4.青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。

薄瓜瓜回答说： 我暂时还是无党派人士啊。不过说共产主义 5.用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。

6.将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。

二.做法二

材料

鸭肉，800克左右苦瓜，1个土豆，1个青椒，1根豆芽，1大把火锅底料，1小块泡椒，1把香叶。2片老姜，1块郫县豆瓣酱，2大勺辣椒末，适量花椒末少许

做法

1、鸭肉切件，清水泡几次去血水;

2、其他菜，苦瓜切小条状，土豆切厚片，青椒切块;

3、锅中烧热油，加入火锅底料化开;

4、加入泡椒和香叶，大火炒香;

5、下鸭肉块和拍烂的老姜，大火翻炒;

6、鸭肉变色后，加入郫县豆瓣酱和辣椒末;

7、大火翻炒至鸭肉冒油;

8、翻入小锅中，加入水，比平时红烧鸭肉多挺多的水，撒入花椒末。中小火煮开后，转小火2个半小时;(一般超市买的鸭要不了这么长的时间);

9、加入苦瓜块和土豆片;

10、煮上几分钟

11、再加入豆芽，继续煮至豆芽熟;

12、放入青椒，开盖煮两分钟就可以了。

看了上面的这么多做法，我相信大家都知道怎样做鸭肉好吃了吧，其中我要推荐的做法就是将鸭肉用来煲汤，是最好喝的也是最佳营养的，其中还可以加入不同的荤素菜，让味道更加入味，更加适合一家人坐在一起喝酒聊天吃哦。

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