鸡蛋羹汤的做法如何做鸡蛋羹好吃

鸡蛋羹汤的做法如何做鸡蛋羹好吃？

鸡蛋羹，在我们这儿叫蒸鸡蛋糕。它营养丰富又易于消化，给宝宝添加辅食时常吃的一个食物。如果能做出表面光滑，口感鲜嫩的鸡蛋羹呢？下面与大家分享几个蒸蛋羹的小诀窍。

鸡蛋羹是老少皆宜，南北通吃的一道美味快手早餐。因为它营养丰富又易于消化。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。首先鲜鸡蛋2个， 鸡蛋洗净，另准备半碗温水。 鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。（鸡蛋与水的比例1：1.5。）加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。将打均匀的蛋液过细纱，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱也可以用屉布或丝袜代替）。 用筷子或滤把蛋液中的汽泡完全去掉。经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。

鸡蛋羹安排工作人员随时补货。也就是说，在我们这儿叫蒸鸡蛋糕。它营养丰富又易于消化，给宝宝添加辅食时常吃的一个食物。如果能做出表面光滑，口感鲜嫩的鸡蛋羹呢？下面与大家分享几个蒸蛋羹的小诀窍。

用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少家长们尤其不要轻易相信上的这类信息，蒸六至十分钟即可。） 取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。

鸡蛋羹，在我们这儿叫蒸鸡蛋糕。它营养丰富又易于消化，给宝宝添加辅食时常吃的一个食物。如果能做出表面光滑，口感鲜嫩的鸡蛋羹呢？下面与大家分享几个蒸蛋羹的小诀窍。

这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）。经过多次试验，我也可以蒸出平如镜面，滑如丝绸，细腻如豆腐一般的鸡蛋羹。这可是我的第一次，一定要记录下来与大家分享。

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