盘点腊八节的各种美食部件

盘点腊八节的各种美食

今天是腊八节，民间流行腊八节吃 腊八粥 的习俗。那么，除了腊八粥，腊八节还有那些美食呢？

腊八粥

北京中医药大学教授杜金行表示，腊八是指每年农历的十二月(俗称腊月)的第八天，腊八节在中国有着很悠久的传统和历史。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是 养肾防寒 。在寒冷的冬季，吃清淡的汤粥，可滋润胃气，生津滑喉。美食达人食尚小米表示，在腊八这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统，也是最讲究的习俗。各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。

甜味腊八粥

原料：糯米、绿豆、红豆、红枣、桂圆肉、银耳、栗子、核桃仁、枸见到三个歹徒抢夺一名女子杞、葡萄干、白果、莲子、山楂、金橘、梅肉(无核的话梅肉、杏脯以及各类果脯等)、花生仁、芝麻、芸豆、芋头、冰糖。

做法：1、将米、绿豆、红豆洗净，加清水上火煮。先大火烧开，加热5分钟。2、红枣、桂圆肉、银耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、莲子、山楂、金橘、梅肉、花生仁、芝麻、芸豆、芋头(洗净去皮切小块)、冰糖等放入锅中。煮约个小时即成。

咸味腊八粥

原料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁个、盐少许。

做法：1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后煲煮。

2、将猪肉馅放入锅里，待开锅是记事的工具后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

3、将虾仁洗净放入锅内。

4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。

6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。

7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

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