菊花卷的做法详细步骤第步吧

菊花卷的做法详细步骤第1步

南瓜洗净，去皮和瓤,切片。

放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。

第2步

在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。

再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。

第3步

分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。

在战场上轻跳旋转起来的那么一瞬间 盖上保鲜膜，饧发至两倍大。

第4步

把饧发好的面团，再揉一会。

按扁，用擀面杖擀成长方形薄片，将薄片的一半刷油，撒上面粉和盐。

第5步

向中间卷成条状。

将面片翻过来，在另一半面片上刷上油，撒上面粉和盐，向中间卷成双卷。

第6步

将双卷切成厚度为1厘米的段。

断面朝上。

第7步

用刀在两个卷的上下各切一刀。

用筷子从中间夹住 ，加成菊花形，拨开卷层，即成菊花卷生坯。

第8步

放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

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