家常开胃菜蒜香排骨永恒

天气喝热，也爱肉类的朋友，防止上火，可以配上蒜做道排骨，飘着浓郁的蒜香，外焦里嫩，吃到嘴里一点不油腻，口口留香。

【家常菜蒜香排骨】

主料：排骨500g 、

辅料：油适量、盐适量、蒜1小碗、鸡蛋1个、淀粉2勺、青红椒1个、椒盐1小勺、

步骤：

蒜香排骨的做法步骤1.排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟；

蒜香排骨的做法步骤2.将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上；

蒜香排骨的做法步骤 .腌制好的排骨取出放入碗中， 加入一个鸡蛋拌均匀；

蒜香排骨的做法步骤4.再加入适量的淀粉， 这样就能让排骨表面形成一层薄膜；

家常开胃菜蒜香排骨

蒜香排骨的做法步骤5.烧锅油，油至五、六成热时， 将排骨放入锅中小火慢慢炸，排骨炸至八、九成熟时捞出来；

蒜香排骨的做法步骤6.大火升高油温， 将排骨放入里面炸至金黄后备用；

蒜香排骨的做法步骤7.热锅凉油， 放入蒜进去煸炒至金黄；

蒜香排骨的做法步骤8.再加入青红椒粒放入里面煸炒；

家常开胃菜蒜香排骨

（中国广播） 蒜香排骨的做法步骤9.将炸好的排骨放入锅中进去翻炒；

蒜香排骨的做法步骤10. 翻炒几下后加入少许椒盐继续翻炒即可。

蒜香排骨的做法步骤11.端上桌了。

家常开胃菜蒜香排骨

蒜的营养价值

1.增加抵抗力、强力杀菌

大蒜作为公认的 抗癌之王 ,它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力。研究证实这类物质具有促进消化、提高机体免疫力、抑菌、杀菌作用、抗氧化，防肿瘤、抗血小板凝集等作用。其中大蒜更是被用于医药

2.防癌抗癌

家常开胃菜蒜香排骨

大蒜可以减少自由基的破坏，具有一定的防癌、抗癌功效。实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

.排毒清肠

蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4.降低血糖

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5.防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~ 瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法。

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