这5种家常菜做法简单有营养生存

发布时间：2020-05-05 20:01:28

这5种家常菜，做法简单，有营养。

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐。

1、黄豆提前浸泡半天。

2、油热时下生姜片、葱段、八角，猪蹄爆炒，加酱油翻炒。

3、加水没过猪蹄，大火烧开。转小火，烧20分钟。

4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。

豆腐炖鱼

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝配。

嘎鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角1、鱼剁成5厘米宽的段，切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

2、热油煸炒蒜、大料、花椒。

3、放入鱼块，加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

4、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

芝麻酱面

芝麻酱中的含钙量，比蔬菜和豆类都高得多。吃10克芝麻酱，相当于吃30克豆腐，或140克的大白菜所含的钙。如果能经常食用，对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

此外，芝麻酱热量、脂肪含量较高，不宜多吃，一天控制在两勺即10克左右为佳。

黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋

1、锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

3、锅内放清水和盐，将面条煮熟。

4、把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上，撒上葱末即可。

紫菜蛋汤

紫菜被称为“镁元素的宝库”钙含量也较高，每100克紫菜钙含量为264毫克。当钙与镁的比例为时，最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。

鸡蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐

1、紫菜提前用水泡开，洗净。

2、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加水烧开。

3、加入紫菜、鸡蛋搅匀关火，出锅前再撒上盐、胡椒粉即可。

清炒小油菜

小油菜中钙的含量，超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。

此外，小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素。

小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱

1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2、倒入小油菜煸炒，放入盐，醋，酱油。

3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，出锅，装盘即可。

在补钙时还需要注意，孩子在生活中有一些不良习惯会加速钙的流失。

本文相关词条概念解析：

芝麻酱

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。