是将茄子蒸熟晾干而成蹭飞

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“茄子干是东北的土特产品，是将茄子蒸熟晾干而成，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。

这次用肉块炖干菜，肥肉炸油炖干菜比较香，瘦肉稍大块，可以沾酱油吃，比较过瘾O(∩_∩)O~”

食材明细

主料 猪肉 适量 茄子干 适量

辅料 生抽 适量 盐 适量 蒜 适量

咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度

肉块炖茄子干的做法步骤

1

茄子干提前一小时泡发。

2

沥干水分。

3

猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。

4

肥肉冷油下锅小火炸至出油。

5

下蒜末生抽爆香。

6

下茄子翻炒均匀。

7

预计经营业绩与上年同期相比有较大幅度的提高加水，加盐，加瘦肉块。

8

大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁即可。

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