黄瓜墨鱼汤哈

黄瓜墨鱼汤

材料：黄瓜300克，墨鱼150克

调料：香油、料酒、盐、碱、葱姜汁各适量，鲜汤1000克

黄瓜墨鱼汤的做法

在这部妻子执导的最新作品中 1．黄瓜洗净，去蒂、瓤，切蓑衣片。

2．墨鱼洗净，切片，加少量碱，再次漂洗干净，沥干水分。

3．入烧沸的鲜奶锅中黄瓜片、墨鱼片，烹入料酒、盐、葱姜汁煮沸，待墨鱼片熟透后撇去浮沫，滴几滴香油即可。

黄瓜鱼的营养价值

此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克

小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。