常常会觉得没什么胃口覆盖

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“天气渐渐变得炎热，常常会觉得没什么胃口，这时候，一碟爽口的小菜，是十分必要的。前几天做了凉拌酱萝卜丝，得到家人的一致喜欢，白米粥还没凉，就被吃完了。昨天煮排骨汤剩下半个白萝卜，于是又拌了一次，真的非常美味，绝对值得一试。爽脆的萝卜丝有点酸、有点辣、有点甜，越吃越有味。酱萝卜丝的制作很简单，只要切丝腌制一下，然后稍微调味即可，其中最重要的就是我放了一点私房辣酱。凉拌季节，只要你和诗心一样，是有吃辣的，那么无论是拌菜、拌饭、拌面条....，这瓶辣酱都绝对百搭哦。”

食材明细

主料 白萝卜 1/2个 小米椒 3个 香葱 2根 香菜 1棵 姜 适量 蒜 适量

辅料 私房辣酱 1小勺 盐 1小勺 白糖 1.5小勺 生抽 适量 香油 少许

酸辣口味拌工艺三刻钟耗时简单难度

凉拌酱萝卜丝的做法步骤

1

准备好原料：白萝卜、小米椒、生姜、蒜瓣、香葱、香菜、私房辣酱。

2

白萝卜清洗干净切成丝，可以不用太细，因为还要腌制。

3

放入一小勺的盐，抓匀腌制半小时后倒掉里面的分汁水，再加入一小勺白糖抓匀腌制半小时。

4

然后用手适当挤掉水份。

5

小米椒、姜、蒜、香葱、香菜分别切碎。

6

腌制好的萝卜丝里调入两汤勺的生抽和少许白糖。

7

用筷子搅拌均匀。

8

加入一勺私房辣酱，酱的量依据个人喜好而定。

9

加入姜蒜、葱白、香菜杆，然后起锅热油，烧至冒烟，浇在香料上。

10

最后加入葱绿，拌匀装盘即可。

小窍门

私房辣酱链接：

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