对于很多人来说都再熟悉不过源泉

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“炒饭，对于很多人来说都再熟悉不过，因其制作简单耗时较少而倍受欢迎，回忆起儿时老妈偶尔就会做酱油鸡蛋炒饭，至今已有各式各样的炒饭，甚至在不同的地方也将炒饭特色化，例如扬州炒饭、西红柿炒饭、西班牙海鲜炒饭等等，配料众多，味道鲜美。今天发布的这个橄榄菜鸡蛋炒饭，其实配料远不止两种，以米饭和鸡蛋为主料、搭配火腿、豆角、蒜头、芝麻油、橄榄菜等辅料，带有橄榄菜独有的香味，一道成功的美食既要有视觉上的享受，也要有舌尖上的享受.......”

食材明细

主料 隔夜米饭 1盘 鸡蛋 2只 豆角 100克 蒜头 4瓣 火腿 50克

辅料 鸡粉 2克 芝麻油 2克

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

橄榄菜鸡蛋炒饭的做法步骤

1

泰国香米煮的饭，放凉之后加保鲜袋放冰箱保鲜一晚

2

豆角切小段、火腿切小丁、蒜头切碎

3

锅内热油后下蒜头小火煎熟出香味，盛出备用

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鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后放菜板上切碎

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锅内热油后下豆角炒至断生

6

再加入火腿、一点鸡粉翻炒一下

7

再将米饭、鸡蛋、蒜头倒入锅内炒散炒均匀

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最后调入一勺生抽、一勺橄榄菜、几滴芝麻油大火翻炒均匀

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成品图

小窍门

1、建议选用泰国香米煮的饭，加水后先泡浸15分钟再开始煮饭这样效果更好，米饭放凉之后要放冰箱保鲜一晚，这样做出的炒饭更干爽

2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可时间不用太长

3、加一勺生抽和橄榄菜，咸度刚刚好所以无须再加盐

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