炒泥鳅的做法大全鼓励

发布时间：2021-03-19 14:55:36

周先生发现炒泥鳅的做法大全

文章导读

炒泥鳅相信是我们大家都特别青昧的一道菜吧，我们是不是都吃过炒泥鳅，炒泥鳅的是非常好吃的，但是由于会做炒泥鳅的人比较少，所以炒泥鳅在我们身边还不是很常见，其实我们自己就可以在家中做一做，我们可以学习一下炒泥鳅的做法，满足自己的口感，下面就让我们一起来学习一下炒泥鳅的做法吧。

做法一：

原料：

小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；

2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；

3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。

做法二：

1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。

2、姜切成丝，蒜切成末。

3、辣椒切段。

4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。

以上内容为我们介绍了炒泥鳅的做法，我相信我们大家都特别爱吃炒泥鳅吧，我们可以学习一下它的做法，把这道菜做给我们的亲人，朋友来吃，我相信我们自己的形象一定会得到很大的提升的。