面条煮熟用冷水冲洗物业

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食材明细

主料 扁干面 300g 虾干 30g 绿豆芽 50g 鸡蛋 2个 香菇 10个 肉末 80g

辅料 生抽 20ml 蚝油 15g 白胡椒粉 3g 鸡精 3g 香醋 30ml 料酒 20ml 葱花 30g 蒜末 50g

蒜香口味拌工艺十分钟耗时普通难度

温州拌面的做法步骤

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准备食材，面条煮熟用冷水冲洗，沥干水分倒入适量橄榄油拌匀防止黏站在一起。香菇泡发切片，虾干泡发。

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鸡蛋摊成皮切丝。

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热锅放油烧热下肉末煸炒出香烹入料酒。

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放入虾干、香菇、蒜末煸炒片刻，再放入绿豆芽炒至断生。

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调中小火倒入面条，加入香醋、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽、葱花拌炒均匀即可。

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成品

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