蔓越莓阿胶糕的做法详细步骤第步覆盖

蔓越莓阿胶糕的做法详细步骤第1步

原料备齐。阿胶打粉。红枣去核留肉。核桃去核留肉并微波炉打熟。黑芝麻炒熟。

起火。倒入黄酒。最好是砂锅或者铜锅。反正尽量不用铁锅和不锈钢的。熬制阿胶讲究金锅银铲的。

第2步

倒入黄酒搅拌均匀。不用特别均匀也可以。一会儿热了就会均匀了。

倒入冰糖。我用的小粒黄冰糖。所以不用打粉。如果你的冰糖太大。可以适当敲碎或打粉。

第3步

一直搅拌。直到挂旗。

好的阿胶透光性很好~我用的是东阿的。有时候也用福牌。也很不错。

第4步

期间准备托盘。包上保鲜膜再抹上芝麻油。避免粘住不好脱模。

挂旗以后倒入除了黑芝麻以外的所有辅料。

第5步

搅拌均匀再倒入黑芝麻。好的阿胶会拉丝。保证你在某宝买的一百一斤的阿胶块不会拉这么多丝。

拉丝很好~~~福牌也可以达到这样的程度。

第6步

搅拌均匀以后关火。

倒入模具。整理尽量整齐一点。切出来会漂亮一些。

第7步

放入冰箱冷藏大概4个小时。如果你家有凉的地方。常温冷却更好。

冷却好了切成大方块。切面还不错~！！

第8步

再切成小方块。普通的刀也可以切的。我是要熬很多，所以专用刀。方便点。

切好直接就可以吃啦。

第9步

装在密封盒里或者装在密封袋里。放进冰箱冷藏。每天吃两片~~~

作者： 料足。很美好~~~有木有~~~

蔓越莓阿胶糕的做法小贴士熬制的时间大概一小时吧。

有点累。尤其是后来搅拌辅料的时候。

有不懂的随时留言吧。

坚持吃哦~~~

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