武汉的特色早点之一源泉

发布时间：2021-03-08 15:47:56

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“欢喜坨，武汉的特色早点之一。有点像北方的麻团，吃起来更像是裹了芝麻的白糖馅儿的油炸汤圆。

刚炸好时圆鼓鼓的，表皮酥脆；咬开里面却是半空着的，内软外酥；因为有糖馅，吃的时候要小心哦，很烫嘴滴。

在那个年代，能吃到香欢喜坨这样的美食，还是蛮奢侈滴。因为名字喜庆，深受人们喜爱哦。

童年记忆里，它是过早（吃早饭）最好的选择。软糯绵甜、好吃不腻！

如今，人们比较注重健康的饮食，油炸食品已逐步的从早点市场走向衰落，乃至消失······欢喜坨，这代表着喜庆的早点，也即将退出历史舞台。”

食材明细

主料糯米粉 200克面粉 10克

辅料白芝麻 20克

配料白糖 15克油 50克

甜味口味炸工艺半小时耗时普通难度

武汉早点欢喜坨的做法步骤

准备好食材。

糯米粉加入适量的凉水拌好。

糯米粉和成稍干点的粉团；分成四份。

白糖加入面粉和少许油。

拌好成馅。（担心炸的过程中，欢喜坨爆裂，糖会喷出来就加点面粉调成干点的馅啦）。

取一份糯米粉团，捏成稍厚的圆皮，包入糖馅。

滚满白芝麻。

做好四个欢喜坨胚子。

1、站本身的更新频率9

锅中油烧热，下欢喜坨；小火慢推，滚动炸制，至熟。