酸甜里脊的家常做法节能

发布时间：2020-10-29 03:12:51

酸甜里脊的家常做法

文章导读里脊肉选择的是猪肉里比较嫩滑的一个地方，这个地方不仅仅口感好，而且营养价值也是最高的，需要选择胸脯肉切成小条状，然后再放面粉搅拌他本人也自嘲：最近没有热点，这样会让肉变得非常嫩滑，在做酸辣里脊的时候，比较家常的做法是准备好番茄酱，醋，白砂糖，还有淀粉，步骤进行制作。

做法

01猪肉切再次穿上曾经艳惊四座的“肉片装”片后，切成细长条

02先用腌料腌制15分钟

03再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉

04锅内烧热油至160度

05投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会浮起来

06保持用大火炸至金黄色，捞出沥干油

07将蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖3/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯全部混合

08锅内放两大匙油，倒入蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖1又1/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯煮至浓稠。

09将炸好的里脊条放入。

10迅速翻炒至里脊条全部裹上酱汁即可。

备注

1、没有温度计的，可以先投入一条肉条去测试油温，如果肉条能马上浮起来就表示够温度了。

2、因为是用大火炸，所以在油锅里的时间不要太长，见表面有些金黄色即可捞出。否则就不是外酥内嫩，而是口感很硬了。

3、最后裹入酱汁时，也不要在锅里停留太久，否则影响酥脆口感。