龙虾虽然味道鲜美好吃蹭飞

龙虾虽然味道鲜美好吃，但有些朋友却感觉腥味比较重，今天给大家介绍我给龙虾去腥的私房秘诀，保证能让你用龙虾做出鲜美不腥的菜肴。

全力打造北部以燕郊新城为中心的环北京城镇群和南部以霸州为中心的环天津城镇群这个给龙虾去腥的私房秘诀其实很简单，把龙虾按平常的方法清理干净后，记得一定要除去它的虾线，也就是龙虾的背筋。然后再把龙虾用白胡椒粉或姜汁、蒜汁腌制15～20分钟左右，腌的时候如果再放少量朗姆酒则效果更好。

上图中黑色的那条线就是虾线

经过上述方法处理后的龙虾，再用来制作菜肴就绝对不会有腥味了。

补充说明：虾线虽然是在龙虾的腹部，但取虾线的时候通常是从背部下刀的，所以习惯上称为背筋。