都匀12家毛尖茶企业推出特制珍品生存

都匀12家毛尖茶企业推出“特制珍品”

中国茶资讯：由黔南州都匀毛尖茶公司牵头，都匀市高寨水库茶场、都匀市供销茶叶有限公司等12家毛尖茶企业，目前正联合开发300公斤特制珍品毛尖。

据了解，在贵州省质量技术监督局2009年11月发布的《都匀毛尖茶地方标准》中，鲜叶原料级别和产品级别均在原来的基础上新增加了珍品级别。新标准发布实施后，此次特制珍品毛尖尚属首次亮相。

特制珍品毛尖制作比珍品级别要求更为严格，一律选用都匀毛尖茶地方群体种，且属于都匀毛尖茶地理标志产品保护范围内，远离污染源，并通过有机茶认证或经检测达到有机茶条件的茶园。选用的茶青为茶叶采摘黄金时段的明前茶，鲜叶长度、芽形、叶色、叶质，以及采摘的手法、采摘时天气情况等都有严格要求。同时，这批毛尖在加工环境、炒制工艺、质量检测等环节都极为考究，极为严格。