每一片都有馅料源泉

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“对低油的手撕吐司有着别样的钟爱

一撕一片，每一片都有馅料，每一片都柔软得不像话

一个手撕吐司，承包了我两天的营养早餐”

食材明细

电商股融资空间受限主料 高粉 300克 砂糖 28克 水 190克 奶粉 12克 蛋液 30克 酵母 3可 黄油 20克

辅料 紫薯馅 150克 椰蓉 适量 鸡蛋液 适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤

1

除黄油外，主料中的全部材料放进面包桶内，运行一个IMIX程序

2

程序结束后，加入软化后的黄油，继续运行一个IMIX程序

3

程序结束后，取出面团滚圆排气

4

分成两等份，滚圆后，盖保鲜膜静置15分钟

5

分别擀成长形

6

在其中一片上抹上紫薯馅

7

另一片面片盖上去

8

如图分割成12份

9

码入吐司盒内

10

盖保鲜膜发酵1小时，约发酵至2倍大

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发酵结束后刷蛋液和撒椰蓉

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放进烤箱底部，170度，45分钟，20分钟后加盖锡纸 （普通烤箱放置中下层）

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成品图

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成品图

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成品图

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成品图

小窍门

1.此方只需一次发酵，整形后再进行一小时的发酵

2.馅料可以按自己口味更换

3.图中所使用到的烤箱是可以直接置于底部烤制的，普通烤箱请放置中下层烤制

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