梅干菜烧肉是一道杭州菜哈

梅干菜烧肉是一道杭州菜，这道菜的做法和梅菜扣肉差不多，不同的是不需要“扣”这个步骤。这道菜的特点是荤素搭配，互相入味，干菜吸收了肉类的油脂去除涩味，干菜配合肉的口感吃请来酸辣开胃，所以吃起来肥而不腻。如果也想小试一下厨艺，下面不如一起来我们来看看梅干菜烧肉的做法吧。

梅干菜烧肉是一道杭州菜，这道菜的做法和梅菜扣肉差不多，不同的是不需要“扣”这个步骤。这道菜的特点是荤素搭配，互相入味，干菜吸收了肉类的油脂去除涩味，干菜配合肉的口感吃请来酸辣开胃，所以吃起来肥而不腻。如果也想小试一下厨艺，下面不如一起来我们来看看梅干菜烧肉的做法吧。

梅干菜烧肉的做法

原料：梅干菜450克、五花肉450克、姜3克、酱油、老抽、白糖适量。

做法：

1.梅干菜洗净，切碎

如重要性认识 2.五花肉切小块，过沸水加少许料酒汆烫后取出

3.锅中热油，放入姜片煸一下，倒入五花肉稍微翻炒几下，加老抽炒到上色

4.加入梅干菜和糖，翻炒均匀后加入漫过肉的水，烧开后转小火炖2小时。最后收汁出锅