萝卜丝煮鲫鱼的做法呢

萝卜丝煮鲫鱼的做法,萝卜丝煮鲫鱼怎么做好吃

〔主料辅料〕

鲫鱼500克

精盐4 克

净萝卜白100 克

味精4 克

绍酒10 克

姜块10 克

葱段15 克

奶汤1000 克

熟猪油100 克

〔烹制方法〕

1.将加工好的鲫鱼剁去胸鳍、脊鳍的 1/3，尾鳍的里边修裁整齐，解成瓦垄形花纹，用清水冲洗干净。

2.净萝卜白顺长切成细丝，在凉水碗里浸泡 5 分钟，然后放入开水锅里焯一下，去掉辣味。

3.炒锅迂旺火上，添入熟猪油，烧五成热后对入奶汤，放入鲫鱼、萝卜丝，用旺火煮制。待鱼煮透，汤成乳白色时，下入精盐、味精、料酒、姜块、葱段，汁沸起锅即成。

养生美食小贴士：

1.此为汤菜，鲫鱼必须鲜活，死鱼不宜制作，若无鲫鱼，可用活鲤鱼替代。

2.注意用旺火煮制，锅中汤不断翻滚，成品汤汁奶白而稠。味美可口。

〔风味特点〕

或是潜入敌后进行破坏。游戏同时还支持多人合作和对战 1.萝卜古称莱菔，俗有小人参之称，明李时珍《本草纲目》称：散服及泡煮服食，大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人。又说萝卜和羊肉或鲫鱼，煮熟频食.可治肺痿咳血症。萝卜煮鲫鱼有补虚、下奶、渗湿、利尿作用，治虚劳赢瘦，产后乳汁稀少，食后腹胀，大便稀溏，小便不利，面肿腿肿等症。

2.本品为河南传统名菜，用鲜鲫鱼加萝卜白丝

，配上奶汤同煮，菜肴色呈乳白，汤鲜肉嫩，既为美味食馔，又系食疗佳。

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