我采用的直接法DG
发布时间：2021-03-08 13:27:43
2张图片
“风靡烘焙群的方子，我采用的直接法，出炉以后，这个面包好香好软，客厅都是面包的香味。如果是三能金烤盘，请用方子80%的材料制作。”
食材明细
主料 高粉 250克 低粉 50克 白砂糖 60克 酵母 4克 纯牛奶 120～140克 盐 3克 奶粉 10克 小鸡蛋 一个 淡奶油 20克
辅料 黄油 30克
奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度
日本牛奶卷的做法步骤
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准备好材料。
2
除黄油以外的材料放入面包机，用筷子稍微搅拌一下。先揉20分钟。
3
然后再放入黄油揉15分钟。
4
发酵到两倍大，用筷子在中间戳一个孔，不会回弹就可以了。
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用揉面垫稍微揉圆。
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分成相同的12个圆剂子，盖保鲜膜松弛10分钟。
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用手按扁排气。
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按照下面图片操作。
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整形好放到烤盘里面。
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用锋利的刀片割花。
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烤箱或者发酵箱里面放一碗热水，发酵到1.5倍大。
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面团上面撒高粉。
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烤箱200度预热10分钟。
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出炉以后放室温晾凉，然后再用保鲜袋装起来，三天之内吃完。
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美美哒！
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美美哒！
小窍门
贵州茅台昨日收盘报257.75元/股每个人烤箱温度不同，仅供参考。
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