黄夫鱼又名老板鱼覆盖

黄夫鱼又名老板鱼，新鲜的黄夫鱼肉色洁白、外貌干净、鱼眼明亮，不新鲜的黄夫鱼肉色发红外貌有黏膜。

在我老家就不叫黄夫鱼，我们叫【魔鬼鱼】又名【蝠鲼】是一种生活在热带和亚热带海域的底层的软骨鱼类，被当地人称为水下魔鬼但实际上蝠鲼是一种非常温和的动物。它们主要以浮游生物和小鱼为食，经常在珊瑚礁附近巡游觅食。

这是我看见最小的一只魔鬼鱼，在老家的可说是没有这么小一只的魔鬼鱼；而我今天在超市买的一买竟然是买下半条魔鬼鱼了。我已经有好几年都没吃了，这里买的价钱比老家都贵；也许在中国不怎么出产这类鱼吧。

这鱼可说是从鱼皮到鱼肉，从鱼肉到鱼骨都可以吃；在吃的时候肉质非常的细腻而且不怕有鱼骨，因为这类鱼的鱼骨是没有隙缝的鱼骨就像猪软骨一样可以咬着吃。而肉是成拉丝状的，一丝一丝的鱼味非常的香，吃的时候嘴唇黏黏的胶原蛋白丰富。

在老家都是以咖喱为主来做这道菜，不过确实是用咖喱或辣的材料配合很好吃；也许是海鱼所以鱼肉很细腻鱼香很浓郁。

香辣黄夫鱼

材料：黄夫鱼 1斤，辣椒油 1汤匙，咖喱粉 1汤匙，柠檬盐 3/4茶匙，照烧汁 1汤匙

香辣黄夫鱼的做法

德克士在北京召开2014年展望发布会 1.图1.鱼洗净后在表面浅浅的划两刀。

2.图2.准备辣椒油。

3.图3.把咖喱粉放入辣椒油里。

4.图4.放入柠檬盐，用一般的盐也可以。

5.图5.把照烧汁放入然后一起搅拌均匀。

6.图1.烤盘里铺上锡纸，鱼放入烤盘里。

7.图2.将调拌好的酱汁均匀的抹入鱼的正反两面和缝隙，腌制1个小时。

8.图3.烤箱预热200度中层烤25分钟，烤箱温度需按各家的烤箱调整，在烤的时候不需要翻面因为是用上下火一起烤的。

关键词:香辣菜菜谱

蝠鲼的营养价值

蝠鲼鲜品可食部分每100克含水分77.8克，蛋白质18.5克，脂肪0.5克，糖类0.6克，维生素A 10微克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.07克，烟酸2毫克，维生素E 0.16毫克，钾2毫克，钠155.9毫克，钙27毫克，镁24毫克，铁0.3毫克，锰0.09毫克，锌0.37毫克，铜0.03毫克，磷

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