鱼香土豆茄子怎么做才好吃呢节能

发布时间：2020-10-11 08:13:40

鱼香土豆茄子怎么做才好吃呢？

文章导读现在很多人都有便秘的情况，长期便秘对健康危害很大，所以需要及时调理，据专家介绍，吃茄子对缓解便秘有非常不错的效果，吃茄子还能够治疗慢性胃炎等等，除此之外，吃茄子还有很多大家想不到的好处，所以今天推荐做鱼香土豆茄子这道食物来吃。

一、鱼香土豆茄子的做法

主料

茄子200g

土豆200g

辅料

植物油适量

盐适量

青椒适量

生抽适量

老抽适量

醋适量

白糖适量

鸡精适量

剁椒适量

葱适量

生姜适量<北京保监局丁小燕副局长总结了2004年北京保险市场的发展情况/p>

制作步骤

1.准备食材，大蒜片，生姜片，剁椒

2.全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断。

3.准备鱼香调料（一调羹老抽，一调羹生抽，大半调羹醋，一调羹白糖）

4.锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香

5.倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐

6.加入剁椒，加入适量开水翻炒均匀，加入鱼香调料

7.盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥

8.打开转大火加入青椒煸炒半分钟

9.加入鸡精煸炒均匀后熄火

二、鱼香土豆茄子丝

1.茄子、土豆切细丝用水泡一下，洗净备用，兑鱼香汁：醋、盐、糖、味极鲜、蒜蓉辣酱，少许葱蒜末

2.热油爆香葱姜蒜末

3.加一勺豆瓣酱炒出红油

4.加土豆丝炒一分钟

5.加茄子丝一起炒

6.炒出水分后加鱼香汁炒

7.炒至汤汁干出锅即可

三、川味鱼香土豆茄子

1.准备材料。土豆洗净削皮切成丝，茄子切成块。蒜和姜切片。青椒洗净切小块。

2.热锅冷油。放入蒜和姜爆香。

3.加入土豆茄子翻炒至变色。

4.加入一大勺老干妈继续翻炒一下。

5.加入鱼香汁。翻炒均匀。

6.加入开水。开始大火煮。

7.等收汁儿收得差不多后加入青椒。大火翻炒。起锅时加入鸡精。