家庭自制卤菜做法大全永恒

copyright 在印象里，卤菜是很美味的，卤菜即可以用来宴请朋友，更是下酒的好料，今天就汇集了一些卤菜的做法，相信这几道卤菜家庭自制秘方，一定会让你吃的过瘾！

辣汁卤藕

食材：卤水2000ml、莲藕800g、油泼辣子20g、醋10ml

做法：

1）准备卤水一罐

2）莲藕切去两头，不要削皮，分切成15CM长左右的段，洗净备用

）取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段

4）盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮分钟即可

5）如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮

6）将卤好的藕取出，置于盘中晾凉

7）待冷却后切成小片

8）油泼辣子、醋、卤水调成味汁

9）倒在藕片上，拌匀即可

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