餐馆卫生好坏将以表情公示力量

餐馆卫生好坏将以表情公示

我国的食品安全一直令人忧心，为了大力整顿食品安全隐患，食药监局从一月份开始就实行餐馆卫生表情公示制度，通过大笑、微笑、平静等表情向消费者传达餐馆卫生的好与坏。

不过事实上，宁夏银川市早在2007年年底就已实行餐馆量化分级管理，把餐饮单位的卫生状况分为良好、一般、较差三个等级，分别用卡通形象的笑脸无表情脸和哭脸直观向消费者公示。该制度真能帮食客把好卫生关?餐饮单位的卫生条件会否因此大幅提高?对此进行了调查。

餐馆卫生状况好坏看表情

2007年，银川市借鉴外地试点经验，在餐馆推行表情公示卫生状况制度。市民就餐时，从张贴在餐馆门厅的不同表情脸就可获知餐馆的卫生状况。据银川市食品药品监督管理局局长白军生介绍，截至2011年年底，银川市共有各类获证餐饮服务单位7635户，量化分级管理率达到93.7%。

据了解，卫生部门按照表情脸评定的10项标准对餐饮单位进行客观评价，只要3项以上不合格，就给予哭脸。对于贴哭脸的餐饮单位，卫生部门将针对其存在的问题下达卫生监督意见书，责令限期整改。如果整改不达标或拒不整改，卫生部门将依法对其进行处罚，直至吊销卫生许可证，将其取缔。

表情脸评定不搞终身制。对于卫生良好、贴笑脸的餐饮单位，每半年复查一次。对于卫生一般贴无表情脸和卫生较差贴哭脸的餐饮单位，每两个月复查一次。餐饮单位及时整改后，也可申请复查更新公示结果。

卫生监督部门在公示单上标明承担监管的机构名称以及投诉举报。消费者就餐时对饭店的卫生状况不满意，觉得卫生不达标，可以马上举报。卫生监督部门一经查实，将立即换掉该饭店的笑脸。

据报道，今年2月底，友西藏蓝天NX在银川市食品安全委员会官方微博上反映，位于银川市西夏区北京西路的河州春面馆卫生条件差，辖区卫生监督部门接到反映后实地检查发现确有其事，立即将该餐厅的笑脸收回。

让普通消费者毫无选择和优势 表情公示效果几何

餐馆表情公示卫生状况制度已实施4年多。采访中，部分市民对笑脸哭脸这一便民举措表示赞赏。银川市民刘先生说，笑脸哭脸很生动，消费者多了一种有效方式对餐馆卫生情况进行预判，而不是仅仅凭感觉。但同时他也表示，制度虽好，但不能躺在制度上睡大觉，期待有关部门加强日常监管，加大抽查和更新评价的频率，让表情更真实有效。

在银川市随意采访了20名市民，只有6名市民表示到餐馆消费时偶尔会关注表情公示。大部分市民表示，选择餐馆一般选自己常去、熟悉了解的，或是朋友推荐的，就餐时一般不会特意关注餐馆表情，如果真吃出卫生问题再和餐馆交涉。

像我们外地人，对银川餐馆表情公示制度不太了解，一般就在入住宾馆的餐厅或附近餐馆吃饭。就餐时还是从餐馆规模和硬件情况判断，主要凭感觉。来银川出差的李丹说。

采访发现，卫生状况相对较好的中型以上餐馆一般比较在乎表情评定。也有顾客对笑脸餐馆不以为然：贴上笑脸说明检查评定时达标了，但并不意味着饭店的卫生每天都达标，政府仍需加强监管，让市民真正吃得放心。

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