面粉和生粉混合

是傣族人民勤劳智慧的结晶 1张图片

食材明细

主料 里脊肉 两块

辅料 生粉 5勺 面粉 半碗 面包糠 半包 姜 1块 大葱 1节 生抽 勺 蚝油 1勺 盐 少量 鸡蛋 2个 番茄沙司 适量 料酒 2勺

咸香口味炸工艺半小时耗时普通难度

炸里脊的做法步骤

1

猪里脊洗净，用敲肉锤敲成均匀大小的片

2

碗里放姜葱片和生抽，盐，料酒，将肉片腌制至少15分钟

3

将鸡蛋调液备用，面粉和生粉混合，然后将二者混合；面包糠备用

4

将裹满面粉蛋液的猪排抓起来放进面包糠里，均匀裹上面包糠

5

入油锅炸，油温在150度左右下锅（判断标准是筷子进去筷子周围有小泡泡）

6

调至中火，颜色金黄

7

两面颜色金黄后出锅，静置5分钟

8

切片，淋上番茄沙司

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