冬瓜排骨汤的做法吧

发布时间：2021-12-12 05:37:23

相信各位小伙伴们对做菜的热情一定不减吧！中华美食博大精深，菜品千姿百态，可谓是海纳百川，包罗万象。那么今天，我呢就要给大家推荐两种经典的食材。这种食材制成的汤品浓醇甘厚，老少嫌疑。对了，它就是冬瓜排骨汤。下面，就让我来介绍一下冬瓜排骨汤的做法吧！

一、冬瓜排骨汤的做法

1.做法一

(1) 排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

(2) 生姜洗净拍松，

(3) 冬瓜切厚片，

(4) 砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

(5) 冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

2.做法二

(1) 冬瓜去皮，洗净，切块。

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(3) 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

(4) 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

(5) 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

3.做法三

(1) 排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

(2) 冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

(3) 姜切片，或小块姜拍松。

(4) 排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

4.做法四

(1) 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

(2) 排骨过沸水焯过，去浮沫。

(3) 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

(4) 加入冬瓜、盐炖3小时。

5.做法五

(1) 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;

(2) 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);

(3) 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;

(4)小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

6.做法六

(1) 排骨切段，洗干净，备好，

(2) 锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用

(3) 冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块

(4) 锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，

(5) 然后加入冬瓜块，在炖5分钟。

7.做法七

(1)排骨洗净入沸水焯一下。

(2)洗净浮沫，沥干水分备用。

(3)锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

(4)放入排骨炒香。

(5)添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

(6)冬瓜去皮切成薄片。

(7)将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

(8)调入鸡精即可出锅。

相信在看到这里，小伙伴们的心中肯定也已经有了一个明确的答案了。冬瓜排骨汤的做法，你学会了吗?这种便捷美味的菜品一定是小伙伴们闲暇时间的最佳补品。不过这道补品也要靠各位小伙伴的勤劳智慧创造而出啊！还等什么呢，赶紧动起手来，自己烧制吧！