喜好烘焙计划

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“方子来自薄灰的原味曲奇。

喜好烘焙，但是经常做的还是蛋糕和面包，饼干却很少做，总是感觉高油高糖而且干干的，不是很爱。”

食材明细

主料 低筋面粉 200g 鸡蛋 1个 黄油 120g

辅料 糖粉 80g

甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度

原味曲奇的做法步骤

1

原材料：黄油 糖粉 低筋面粉 鸡蛋。

2

鸡蛋打散。

3

黄油室温软化后用打蛋器打至顺滑。

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加入糖粉。

5

充分打发至颜色变浅，体积变大，纹路清晰。

6

分次加入蛋液，每次都要打至融合。

7

筛入低筋面粉。

8

拌匀，避免出筋。

9

裱花嘴装入裱花袋中。

10

装入裱花袋中。

11

曲奇挤花。

12

放入烤箱180度，18分钟左右。

小窍门

1、蛋液一定要分次加入，而且每次都要打至完全融合以后再继续加。

2、烤箱温度根据自己烤箱调整，饼干变色就可以了。

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