外焦脆内香软吗

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“糍粑是很家常又普通的大众早点小吃。

外焦脆内香软，吃着香酥可口，唇齿留香。

是老少皆宜的一道美味小吃。

糍粑分咸甜两种口味，我最喜欢咸味，

所以做个咸味的给大家分享。”

食材明细

主料 糯米 300克

辅料 小葱 2根 盐 适量

葱香口味炸工艺数小时耗时普通难度

咸味糍粑的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。

3

煮成糯米饭稍微凉一凉备用。

4

冷凉的糯米饭加入适量的盐。

5

在加入切碎的葱花。

6

带上一次性手套把糯米翻拌均匀。

7

寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。

8

把糯米饭卷成长条。

9

然后放入冰箱冷冻分钟。

10

取出糯米饭切成圆片。

11

锅中油烧热放入糍粑炸制。

12

微黄定型捞出沥油。

呵呵 13

然后再次复炸一遍。

14

外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。

小窍门

糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。

卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。

复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。

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